10 juillet 2008
Tarte à la rhubarbe 2
Ce soir j'ai testé une autre recette de tarte à la rhubarbe ! merci maman et à Ma collègue franceline ! ;)
Tarte rhubarbe
♥ 3 oeufs
♥ 3 cs de crême fraiche
♥ sucre (à votre guise)
♥ rhubarbe (5 tiges devraient suffire)
Couper la rhubarbe en morceaux après avoir enlever la petite peau qui la protège.
Déposer les morceaux sur la pate que vous aurez au préalable disposée dans le plat !
mélanger les oeufs, la crême fraiche et le sucre (plus vous mettez de sucre, moins la tarte sera acide !)
Mettre au four. Surveiller pour ne pas la bruler !
Bonne dégustation (tiède c'est encore meilleur !!!! huuuuuuuuuuuum)
03 juillet 2008
Une expérience qui me tente bien
Manger dans le noir total !!! C'est le concept de ce restaurant "Dans le noir" ! Redécouvrir les saveurs, les odeurs...Voilà qui promets une expérience inoubliable !!!
J'ai d'abord trouvé l'idée bizarre...puis je me suis dit pourquoi pas, je me laisserai bien tenter !!! Et vous ?
cliquer sur l'image pour accéder au site
27 juin 2008
Tarte à la rhubarbe
Mercredi ma collègue m'a gentiment ramené de la rhubarbe ! A peine après l'avoir eu en main, je ne pensais déjà qu'à une chose...faire une tarte !!!
Tarte à la rhubarbe
Pate brisée
Pour la garniture => 2 oeufs, 6 tige de rhubarbe, l'équivalent du poids de la rhubarbe en sucre
Pour la sauce => 2 oeufs, 30 g de beurre, 50g de sucre
Après avoir lavé et enlevé la fine peau qui protège la rhubarbe, la couper en petit morceau. Mettre dans une casserole avec le sucre et un peu d'eau afin d'obtenir une compote.
Mettre la pate dans un plat. Piquer le fond.
Ajouter la compote par dessus et mettre au four à température moyenne durant 20min.
Dans un bol, ajouter le sucre, le beuure et les oeufs. Mélanger puis ajouter ensuite au dessus de la compote. Faire cuire encore 25min...C'est près !
Bonne dégustation !
25 juin 2008
Aubergines farcies
ce soir à la maison c'est aubergines farcies à la tomate et au steack haché...
Pour 2 pers.
1 aubergine, 3 tomate, 2 steacks hachés et 1/2 oignon
Couper l'aubergine en 2 sur la longueur et creuser. Couper les tomates en dés et les mettre dans un saladier avec de la moutarde et les oignon fris. Ajouter les steacks hachés couper en petits morceaux au mélange tomate/oignon.
Répartir le contenu du saladier dans les aubergines qui auront été au préalable disposées dans un plat adéquate.Ajouter un fond d'eau dans le plat pour éviter que les aubergines ne soient trop seches (avec un peu de fond de veau c'est meilleur). Mettre au four. Chauffer à 150° pendant 20min (après cela dépend de votre four...)
Servir avec des pates ou du riz...
Bon appétit !
Désolée...pas de photo, les aubergines ont été mangées trop vite !!!
05 juin 2008
Drôles de cocos....
Attention, abuser des oeufs donne du cholesterol !!!
31 mai 2008
Mes 1ers macarons
J'ai choisit de faire des macarons au caramel ! Résultat Bof bof...J'ai pourtant fait au mieux pour réaliser la recette mais certain ingrédient (colorant) et ustensile (ma balance qui déconne) m'ont fait défaut !!!! Résultat des macarons beaux à regarder mais avec beaucoup trop d'amandes à mon goût !!! Et oui j'ai me pas trop la pâte d'amande...et là, il se trouve que la dose m'écoeure.....Mais j'ai trouvé la recette assez simple et je pense ne pas m'arrêté à cet echec !!! bien au contraire !!! Je suis persévérente ^^' et je pense m'y coller pendant mes vacances (entre le sport, mes heures de code OBLIGATOIRES et quelques créations...)
Par contre je ne sais pas quoi faire du restant de pâte et de caramel...Alors si quelqu'un a une idée qu'il ou plutot qu'elle n'hésite pas à me la soumettre !!!!
23 mai 2008
Ninie futur cordon bleu ?
Vous avez due le remarquez...quand je passe derrière les fourneaux ce n'est que pour faire des patisseries ! C'est l'avantgage d'avoir un zhom qui aime faire la cuisine...il me mijote de bons petits plats ! Mais bon..;c'est pas le rôle d'un homme de faire la cuisine pour sa femme ! Alors je m'étais inscrite à un concours pour gagner un cours de cuisine. Bingo Ninie a eu de la chance !!!!
Je me suis donc rendue cet après-midi à L'Atelier des Chefs rue Péclet à Paris.
Endroit chaleureux au 1er abords ! Dès mon arrivée, je reluque déjà divers livres de cuisine....Mais pas le temps de trainer d'autres personnes arrivent, il faut se présenter afin que le cours puisse commencer !
Le chef c'est lui
très accueillant, très gentil, pleins d'humour !!!
Allez hop hop hop la cuisine commence...On s'habille d'un tablier en plastique (ça ne me change pas du boulot....)puis nous nous installons sur des plan de travail par 3...L'ambiance entre les participantes est très sympa, ce qui me détends !
Au menu : Wok de veau au petits légumes...Nous épeluchons (chouette j'ai récupérer toutes les épluchures pour mon lapinou !!!
), coupons, pressons, nous en avons pleins les mains mais tanpis, c'est plutot agréable ! Le chef nous raconte quelques anecdotes pendant la cuisson du plat ! 17h30 c'est finit ! Nous partageons notre wok dans 3 barquettes (pour chaque plan de travail), remercions le chef et repassons côté magasin.....
Hors de question que je parte sans LE livre......"Les Macarons" sucrés et salés !!! Miam j'en ai déja l'eau à la bouche !
Bilan de cette journée : ultra positive !!! Le plat est très bons ! chéri l'a dévoré (moi par contre je n'ai pas trop apprécié le foie qu'il y avait....) et en plus j'ai rencontré une bloggeuse ! d'habitude on se connait par rapport à la découverte de nos blogs respectifs mais là...nous nous sommes rencontrée avant les blogs !!!
Dédicace à toi Laeti
06 avril 2008
des sablés
J'ai vraiment tester mes talents de patissières !!! Et les sablés ont eu du succès !!!! ^^'
Sablés
♥ 250g de farine
♥ 125g de sucre en poudre
♥ 1 sachet de sucre vanillé
♥ 1 pincée de sel
♥ 125g de beurre
♥ 1 oeuf
Après avoir tamisé la farine, mélangez-la au sucre, au sucre vanillé et au sel.
Ajoutez le beurre en petit morceaux et malaxez jusqu'à obtenir une pate poudreuse.
Ajoutez l'oeuf et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pate homogène.
Faites une boule que vous emballez dans du papier alimentaire, et que vous laissez reposez 1h au frigo.
Préchauffez votre four à 160°c. Avec des emportes pièces découpez la pate et disposez les sablés sur une plaque beurrée et farinée.
Faites cuire 15min...
De bonnes meringues
J'aime bien les meringues...et je ne savais pas que c'était si facile à faire....
Meringues
♥ 4 blancs d'oeufs
♥ 1 pincée de sel
♥ 170g de sucre en poudre
Préchauffez votre four à 100°C. Pendant ce temps, montez les blancs en neige avec le sel et en incorporant le sucre petit à petit.
A l'aide d'une poche à douille(ou d'une petite cuillère), disposez les meringues sur une plaque préalablement beurrée et farinée.
Mettez au four pendant 1 h afin de faire sécher vos meringues.
Et voilà le résultat
17 mars 2008
Mousse au chocolat
Parce qu'hier Mamour me l'a demandé...Aujourd'hui, je lui ai fait !!!
Mousse au chocolat
♥ 1 tablette de chocolat
♥ 6 oeufs
♥ du sucre (selon votre goût)
Mettre les saladier au frais....environ 1 heure avant de vous lancer dans la préparation.
Faites fondre à feu doux le chocolat dans un peu d'eau.
Sortez les saladier du frigo.
Séparez les jaunes des blancs.
Montez les blancs en neige, jusqu'à ce qu'il soit bien fermes puis les remettre au frais.
Ajoutez le chocolat au jaunes d'oeufs sucrés. Puis laissez refroidir.
Incorporez petit à petit les blancs en neige en remuant doucement avec une spatule ou une cuillère en bois.
Mettre au frais....et Patientez !
Vous pouvez ajoutez de l'eau de fleur d'orangé, de l'extrait de vanille ou café pour nuancé !!!
Elle est pas belle ma mousse ?!
Je pense même que je vais la déguster avec des spéculos...(en parlant de spéculos...la prochaine fois j'essaie la mousse aux spéculos...ca m'intrigue !!!)
